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生物工程专业工厂设计选题

时间: 2022-04-22 13:32:42 作者: 来源: 字号:

选题工艺要有发酵步骤或与菌相关(分子生物学方面可以不用)

1、谷物发酵制品包括:(不建议,技术太成熟,价格便宜)

甜面酱(5元/1kg)、米醋(10元/1kg)、米酒(6-13元/1kg)、葡萄酒等,这些食品中富含苏氨酸等成分,可以防止记忆力减退。另外,醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外,还有馒头、面包、包子、发面饼等。

2、豆类发酵制品包括:(不建议,技术太成熟,大部分价格便宜)

豆瓣酱(11元/1kg)、酱油(6元/1kg)、豆豉(10元/1kg)、腐乳(26元/1kg)等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,防止骨质疏松症的发生。

3、乳类发酵制品如:(不建议,技术太成熟)

酸奶(12-25元/1kg)、奶酪(50-100元/1kg)等含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。



传统发酵产品 酒类 酱 酱油 醋 腐乳 酸奶 泡菜 发酵型茶叶 面包 馒头 饲料等(不建议,技术太成熟)

现在发酵产品 抗生素类 胰岛素 疫苗 白细胞介素-2 抗血友病因子 氨基酸类 高果糖浆(7.6元/kg) 柠檬酸(3.6元/kg太便宜,不建议) 苹果酸(13元/kg) 单细胞蛋白 酶类等(可以考虑)

哺乳动物细胞: 疫苗、激素、抗体、生长因子、免疫调节剂(可以考虑)

植物细胞:酶、生物碱、天然色素、有机化合物等   新技术:诱导子、前体饲喂、两相法培养、质体转化、毛状根和冠瘿瘤组织培养(可以考虑)

微生物细胞:发酵食品(不建议,技术太成熟)、抗生素、有机化合物、酶等(可以考虑)

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