日本保健食品法规与原料使用概况
作者：凌关庭 文章来源：中国食品报.-2007.10.30.-7版
日本从1980年开始较系统地对食品的健康功能进行研发，是世界上最早实施保健食品制度的国家。自1991年4月修订的《营养改善法》中开始实行“特定保健用食品”许可制度，2001年4月又开始实施“规格标准化的营养机能食品制度”，并将两者合并为“保健机能食品”。
自1993年10月由厚生省开始批准第—个“特定保健用食品”以来，至2004年9月共已批准452种，其中包括分别由美国和英国进口的2种。批准数约为中国批准数的6.7%(2004年)。销售额却与中国的基本相当。中国的估计数2004年为最高值，约500亿元人民币，日本2004年销售额约6000亿日元，约合人民币416亿元。这说明中国的批准数虽然多，但销售额不高。
日本2003年前所批准的322种“特定保健用食品”中主要功能分类及使用原料分布如下：
(1)改善肠道菌群环境及通便功能产品共184种。包括：乳酸菌55种，难消化糊精25种，低聚乳果糖25种，车前草种皮22种，低聚果糖11种，低聚半乳糖9种，大豆低聚糖7种，低聚木糖5种，瓜尔豆胶分解物4种，小麦麸皮4种，低聚异麦芽糖3种，低聚琼脂纤维3种，聚葡萄糖2种，低分子海藻酸钠5种，棉子糖1种，异构化乳糖1种，啤酒酵母纤维1种，乳清发酵生成物1种。
(2)降胆固醇功能产品34种。包括：大豆蛋白18种，低分子海澡酸钠8种，壳聚糖4种，植物甾醇2种，大豆肽2种。
(3)降血压功能产品25种。包括：沙丁鱼肽11种，鲣鱼低聚肽6种，酪蛋白肽3种，乳蛋白三肽3种，杜仲茶糖苷2种。
(4)降血糖功能产品33种。包括：难消化性糊精27种，小麦白蛋白3种，番石榴叶多酚1种，豆豉提取物1种，L-阿拉伯糖1种。
(5)护齿功能产品15种。包括：麦芽糖醇2种，酪蛋白磷酸肽-非结晶磷酸盐(CPP-ACP)5种，木糖醇等糖醇5种，异麦芽糖-茶多酚3种。
（缩略图，点击图片链接看原图）
作者：凌关庭 文章来源：中国食品报.-2007.10.30.-7版
日本从1980年开始较系统地对食品的健康功能进行研发，是世界上最早实施保健食品制度的国家。自1991年4月修订的《营养改善法》中开始实行“特定保健用食品”许可制度，2001年4月又开始实施“规格标准化的营养机能食品制度”，并将两者合并为“保健机能食品”。
自1993年10月由厚生省开始批准第—个“特定保健用食品”以来，至2004年9月共已批准452种，其中包括分别由美国和英国进口的2种。批准数约为中国批准数的6.7%(2004年)。销售额却与中国的基本相当。中国的估计数2004年为最高值，约500亿元人民币，日本2004年销售额约6000亿日元，约合人民币416亿元。这说明中国的批准数虽然多，但销售额不高。
日本2003年前所批准的322种“特定保健用食品”中主要功能分类及使用原料分布如下：
(1)改善肠道菌群环境及通便功能产品共184种。包括：乳酸菌55种，难消化糊精25种，低聚乳果糖25种，车前草种皮22种，低聚果糖11种，低聚半乳糖9种，大豆低聚糖7种，低聚木糖5种，瓜尔豆胶分解物4种，小麦麸皮4种，低聚异麦芽糖3种，低聚琼脂纤维3种，聚葡萄糖2种，低分子海藻酸钠5种，棉子糖1种，异构化乳糖1种，啤酒酵母纤维1种，乳清发酵生成物1种。
(2)降胆固醇功能产品34种。包括：大豆蛋白18种，低分子海澡酸钠8种，壳聚糖4种，植物甾醇2种，大豆肽2种。
(3)降血压功能产品25种。包括：沙丁鱼肽11种，鲣鱼低聚肽6种，酪蛋白肽3种，乳蛋白三肽3种，杜仲茶糖苷2种。
(4)降血糖功能产品33种。包括：难消化性糊精27种，小麦白蛋白3种，番石榴叶多酚1种，豆豉提取物1种，L-阿拉伯糖1种。
(5)护齿功能产品15种。包括：麦芽糖醇2种，酪蛋白磷酸肽-非结晶磷酸盐(CPP-ACP)5种，木糖醇等糖醇5种，异麦芽糖-茶多酚3种。
（缩略图，点击图片链接看原图）